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麻辣烫小学生作文

  我的家乡有很多风味小吃:红烧小龙虾、五香螺蛳、香菜牛肉面、鸡煲……然而,我最钟情的是麻辣烫。

  大街小巷、菜市场旁有很多麻辣烫的摊子。一辆有篷的小车上,放一个炉子,炉子上放一个大大的钢桶,里面装大半桶汤水,热气腾腾。车上放有几十种菜品,有荤有素,任你挑选。车旁放两三张小桌子,十几张小凳子。你要是走累了,坐下来歇一会儿,涮几样自己最爱吃的菜,会立刻觉得神清气爽。

  麻辣烫的确麻辣,吃过后让你觉得嘴唇麻麻的。看,大碗里盛满了漂着油花、葱花的汤,汤里泡着亮晶晶的粉丝,粉丝裹着白菜。红红的火腿肠、碧绿的香菜、金黄的油豆腐,五彩缤纷。凑上去闻闻,那香辣味直冲脑门儿,口水直往肚里咽。

  麻辣烫的做法与鸭血粉丝汤相似。顾客把挑选好的菜料放入篮中,交给摊主。摊主将其放入一个高高瘦瘦的漏勺里,再把漏勺挂在桶边,浸入烧开的汤中,将菜“烫”熟,然后拎出漏勺,来回晃动几下,把菜熟练地倒入一个大碗里,加上辣汤,洒上胡椒粉,淋上几滴麻油,再抓一小把香菜盖在上面,一碗色香味俱全的麻辣烫就端到了你的面前。

  慢慢咀嚼,细细品尝,再喝两口汤,那美味从嘴里流过食管直到胃里,辣得到位,麻得舒服,真是一种享受啊。

  据说,麻辣烫起源于长江之滨,是船工和纤夫创造出来的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山一带,水流湍急,行船的纤夫们拉纤之余,就在江边垒起几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,抬些干柴生火烧锅。在罐里加入蔬菜,没有蔬菜便就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫一下就吃,滋味美不可言。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝。路人可以围着担子享用美味的麻辣烫。

  麻辣烫渐渐上了岸。现在,麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点名扬大江南北,成为大众喜爱的小吃。

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